2011年11月13日
日曜日のディナー
先日釣りあげた黒鯛を本日は食しました。
サンリオのキティちゃんイベントで協和の「和ピア」に
行ってきたのですが．．
なんやかんや寄り道して帰宅したのが１８時。
時間が無いので即席料理のみ！
まずは黒鯛の握り
定番のうしお汁
そして鯛シャブ！
子供も楽しめます♪
我が家ではワカメもたっぷりポン酢で頂くのが定番。
ソイ料理については．．
明日一日じっくりレシピを考えたいと思います。
門々さんの好意に応えねば！
何をつくろっかなぁ(=∩_∩=) ﾜｸﾜｸ
あ、まだ半身残ってた(笑)
Posted by たーきー at 22:29│Comments(16)
│雑記
この記事へのコメント
こんばんは
うらやましいです（泣）
握りたべたいです
なんやかんやで秋田行くことなくイカが終わってしまいましたorz
すみませんm(__)m
うらやましいです（泣）握りたべたいです
なんやかんやで秋田行くことなくイカが終わってしまいましたorz
すみませんm(__)m
Posted by 亞 at 2011年11月13日 22:52
たーきーさん こんばんは☆
豪華な晩餐ですね♪鯛しゃぶイイなぁー（＾∀＾）
てか、料理上手いっすよねぇー！参考になります。
しゃぶしゃぶって、けっこーいろんな魚介類でできますね。
鯛、ブリ…
タコしゃぶとか！
鵜ノ崎にウェーダー履いて捕りに行きますか！（笑）
豪華な晩餐ですね♪鯛しゃぶイイなぁー（＾∀＾）
てか、料理上手いっすよねぇー！参考になります。
しゃぶしゃぶって、けっこーいろんな魚介類でできますね。
鯛、ブリ…
タコしゃぶとか！
鵜ノ崎にウェーダー履いて捕りに行きますか！（笑）
Posted by あまひろ
at 2011年11月13日 22:55
at 2011年11月13日 22:55亞さんこんばんは＾＾
こちらもご無沙汰しており恐縮です＾＾；
男鹿にはヤリイカがありますよ♪
１月下旬スタートですが．．
想像しただけで寒気が（爆）
こちらもご無沙汰しており恐縮です＾＾；
男鹿にはヤリイカがありますよ♪
１月下旬スタートですが．．
想像しただけで寒気が（爆）
Posted by たーきー at 2011年11月13日 23:33
at 2011年11月13日 23:33あまひろさんこんばんは＾＾
鵜の崎にウエーダーでなんて．．
冗談で済まなくなりますよ！
こっちはバカなんですから！！
こちらの方こそ参考になりますよ！
魚料理は人生の縮図です（爆）
鵜の崎にウエーダーでなんて．．
冗談で済まなくなりますよ！
こっちはバカなんですから！！
こちらの方こそ参考になりますよ！
魚料理は人生の縮図です（爆）
Posted by たーきー at 2011年11月13日 23:39
at 2011年11月13日 23:39そんな私は
ソイは
刺身ならポン酢
ムニエル
とにかく味が淡白なので
濃い味付けよりかは
やはり
薄めな味付けで素材の味を楽しむのがいいっすね
面白いのは
ベッコウ
ムラソイ
クロソイ
と三種類揃うことなんて滅多にありませんから笑
お刺身で味の違いを感じるのもおつな感じがしますが？笑
身と同じく
骨からも上品なだし汁がとれます
東北な味付けよりかは
京都のような味付けがよいかもしれません
単純に塩焼きなんかもすこぶる旨いっす
ちなみに彼女は
もおソイは飽きたと言われました笑
ソイは
刺身ならポン酢
ムニエル
とにかく味が淡白なので
濃い味付けよりかは
やはり
薄めな味付けで素材の味を楽しむのがいいっすね
面白いのは
ベッコウ
ムラソイ
クロソイ
と三種類揃うことなんて滅多にありませんから笑
お刺身で味の違いを感じるのもおつな感じがしますが？笑
身と同じく
骨からも上品なだし汁がとれます
東北な味付けよりかは
京都のような味付けがよいかもしれません
単純に塩焼きなんかもすこぶる旨いっす
ちなみに彼女は
もおソイは飽きたと言われました笑
Posted by 門々 at 2011年11月14日 02:37
ソイは特性ポン酢＆モミジおろしで頂くのが好きでした
それに韓国風にニンニク卸し、砂糖少々、薬味ネギ、豆板醤や胡麻油少々加えるのも飽きた際に使えるかもデス！！
最近自分の中でのキーパーサイズ(２８ｃｍ以上)のソイ釣ってないんでその場で喰ってやりたいです(笑)
ちなみにアイナメはデカいと全く美味くないんでいらないです…(;･∀･)
それに韓国風にニンニク卸し、砂糖少々、薬味ネギ、豆板醤や胡麻油少々加えるのも飽きた際に使えるかもデス！！
最近自分の中でのキーパーサイズ(２８ｃｍ以上)のソイ釣ってないんでその場で喰ってやりたいです(笑)
ちなみにアイナメはデカいと全く美味くないんでいらないです…(;･∀･)
Posted by カズヒロ at 2011年11月14日 07:27
門々さんどうもです☆
生食はポン酢なんですね！
県民ショーみたいな空気になってきましたが（笑）
１品はもう決定しました。
あ、ちなみに自分の出身地「鶴岡市」は西廻りの京都の食文化です♪
生食はポン酢なんですね！
県民ショーみたいな空気になってきましたが（笑）
１品はもう決定しました。
あ、ちなみに自分の出身地「鶴岡市」は西廻りの京都の食文化です♪
Posted by たーきー at 2011年11月14日 12:44
at 2011年11月14日 12:44カズヒロさんこんにちは＾＾
うーん韓流ソースも捨てがたいですねぇ！
アイナメは．．
高級食材ですが．．
やはり薄味で仕上げるのが似合うかと♪
いつぞやの広報に「アイナメのたつた揚げおろしポン酢風」というのが
載っていました。
絹さやの彩りが見事だったのを覚えています．．
うーん韓流ソースも捨てがたいですねぇ！
アイナメは．．
高級食材ですが．．
やはり薄味で仕上げるのが似合うかと♪
いつぞやの広報に「アイナメのたつた揚げおろしポン酢風」というのが
載っていました。
絹さやの彩りが見事だったのを覚えています．．
Posted by たーきー at 2011年11月14日 12:52
at 2011年11月14日 12:52どーもです(ﾟ▽ﾟ)/
鯛しゃぶ旨そうデス
ワカメしゃぶしゃぶで食うと旨いんですよね〜
クロダイの身って綺麗ですね
鯛しゃぶ旨そうデス
ワカメしゃぶしゃぶで食うと旨いんですよね〜
クロダイの身って綺麗ですね
Posted by Ｇ−麺Ｃｉ５ at 2011年11月14日 15:52
Ｇ−麺Ｃｉ５さんこんばんは(^-^)/
むすーが4歳になったので、えらい楽しそうに（シャブシャブ）しておりました（^人^）
確かに黒の身はてかっております（笑）
むすーが4歳になったので、えらい楽しそうに（シャブシャブ）しておりました（^人^）
確かに黒の身はてかっております（笑）
Posted by たーきー at 2011年11月14日 16:50
at 2011年11月14日 16:50こんばんわ～
シャブシャブ美味いですよね～ 家も定番ですよ～
ソイ、こっちは３～５月くらいにたまに釣れるんですが、
ほんとに美味いですね～
やはりロックフィッシュがウマイ！！
シャブシャブ美味いですよね～ 家も定番ですよ～
ソイ、こっちは３～５月くらいにたまに釣れるんですが、
ほんとに美味いですね～
やはりロックフィッシュがウマイ！！
Posted by ynyk2008 at 2011年11月14日 17:46
どうもです！
にぎり、潮汁、しゃぶしゃぶ、全部ウマそうです!!
魚食べたい！自分もしゃぶしゃぶしたいです！(´∀`)
ナイトロック…自分も始動すべきかまだシーバス追うか迷ってます(汗)
にぎり、潮汁、しゃぶしゃぶ、全部ウマそうです!!
魚食べたい！自分もしゃぶしゃぶしたいです！(´∀`)
ナイトロック…自分も始動すべきかまだシーバス追うか迷ってます(汗)
Posted by takeyaman at 2011年11月14日 18:39
ynyk2008さんこんにちは＾＾
しゃぶしゃぶうまいです♪
鍋あとで、おじややうどんなんかも最高ですね！
東北の日本海側では春先にソイ専用の釣り船が出ますね。
ほっけなんかも一緒に釣れて来ます。
釣り物が無い時期なんで人気あるみたいですよ＾＾
しゃぶしゃぶうまいです♪
鍋あとで、おじややうどんなんかも最高ですね！
東北の日本海側では春先にソイ専用の釣り船が出ますね。
ほっけなんかも一緒に釣れて来ます。
釣り物が無い時期なんで人気あるみたいですよ＾＾
Posted by たーきー at 2011年11月14日 20:05
at 2011年11月14日 20:05takeyamanさんこんばんは＾＾
みんなでしゃぶしゃぶしたら楽しそうです♪
庄内はデイロックも確立できますよ！
温海の車輪下なんかはアイナメの魚影濃かったはずです（ちょっと遠いかな）
北磯だと油戸荒崎が鉄板です！（人気あるので夜の内から場所取り必須）
もう少し水温下がってからですけどね＾＾
みんなでしゃぶしゃぶしたら楽しそうです♪
庄内はデイロックも確立できますよ！
温海の車輪下なんかはアイナメの魚影濃かったはずです（ちょっと遠いかな）
北磯だと油戸荒崎が鉄板です！（人気あるので夜の内から場所取り必須）
もう少し水温下がってからですけどね＾＾
Posted by たーきー at 2011年11月14日 20:11
at 2011年11月14日 20:11こんばんは！
自分もクロダイ上げましたよ～
今年は赤も黒も多いみたいですね♪
デイロック！
自分も興味がありまして
ロックフィッシュ地獄なんか買って
研究はしているのですが
なかなか結果でず・・・。
こっちでも
北海道並に釣れると楽しいですよね
カジカとか釣ってみたい♪
自分もクロダイ上げましたよ～
今年は赤も黒も多いみたいですね♪
デイロック！
自分も興味がありまして
ロックフィッシュ地獄なんか買って
研究はしているのですが
なかなか結果でず・・・。
こっちでも
北海道並に釣れると楽しいですよね
カジカとか釣ってみたい♪
Posted by daiu at 2011年11月14日 22:18
at 2011年11月14日 22:18daiuさんこんばんは(^-^)/
庄内のアブラコを釣るには、もしかしたら独自の戦略が必要かもしれませんね。
大事なのは水温かと。
短期間ですが、40クラスがコンスタントに出る時期ってありますよね？
自分も男鹿で調査したいと思っています。
庄内のアブラコを釣るには、もしかしたら独自の戦略が必要かもしれませんね。
大事なのは水温かと。
短期間ですが、40クラスがコンスタントに出る時期ってありますよね？
自分も男鹿で調査したいと思っています。
Posted by たーきー at 2011年11月14日 23:08
at 2011年11月14日 23:08
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